Autor otázky: LacoM
Celiakia, intolerancia laktózy
(číslo príspevku 1.720, zo dňa 15.11.2000. videné 577x)
ODPOVEDAŤ 		 

Text príspevku číslo 1720:
Zdravím všetkých, ktorí budú čítať tento príspevok.
Zapájam sa do tejto diskusie prvý krát a mám hneď niekoľko otázok.
Pred 4 mesiacmi mi bola na základe zistenia anémie po viacerých vyšetreniach zistená celiakia kombinovaná s intoleranciou mlieka a mliečnych výrobkov (chýbajúci enzým laktáza). Mám 35 rokov a choroba sa mi prejavila len v krvnom obraze (tzv. bezpríznaková forma celiakie) Odvtedy dodržujem bezlepkovú stravu, ale v niektorých prípadoch nie som si celkom istý, či určitú potravinu môžem:
1. viem, že glutén (lepok) mi spôsobuje chronický zápal tenkého čreva, ale nie je mi jasné, ako je to s intoleranciou na laktózu. Iba ju nestrávim, alebo mi spôsobí aj zdravotné ťažkosti ??? (Pýtam sa preto, či si môžem bez úhony dovoliť raz za čas "zhrešiť", lebo mliečne výrobky mi nerobili zásadné problémy, len mlieko ma "preháňalo" a už dávno som ho vyradil, aj keď patrilo k mojim obľúbeným nápojom). Ako je to s inými druhmi mlieka (ovčie, kozie ...)
2. viem, že pivo nemôžem, lebo je v ňom slad z jačmeňa, ale existuje nejaké pivo bez tejto zložky ?!?
3. môžem kukuričné vločky (Corn Flakes), keď v zložení sa spomína sladový výťažok ?
4. kdesi som čítal, že ryža v neviem akej forme (nelúpaná ?!) môže obsahovať glutén. Ak je to pravda, tak na akú ryžu si mám dať pozor ?
5. zakázané sú aj údeniny. Prečo ? Je problém v údení, alebo výrobcovia používajú nejaké nevhodné zložky ? Môžem domáce údeniny (klobása, saláma ...) vlastnej výroby, u ktorých viem čo obsahujú ?
6. môžu obsahovať glutén, alebo laktózu E - prísady a ktoré nie sú pre mňa vhodné ?

Som si vedomý, že som možno položil veľa otázok naraz, ale poteší ma aj čiastočná odpoveď, alebo na viac krát.

Na záver si vzdychnem, že ešte u nás neplatí nejaký zákon, ktorý by prinútil výrobcov potravín označovať bežné výrobky "zlomeným klasom", aby bolo jasné, že neobsahujú zložky s gluténom. Zdá sa mi, že v Čechách su v tomto oveľa ďalej. Veď ľudí s celiakiou nie je tak málo, aby sa im nevenovala patričná pozornosť !

Ďakujem pekne za odpovede.

P.S: V prípade záujmu o priamy kontakt LaCYKLO@pobox.sk