Odpovedal: EDUSAN - odpoveď lekára Re: Inzulín a šport (číslo príspevku 953, zo dňa 01.07.2000. videné 178x) ODPOVEDAŤ / Predchádzajúci príspevok   Text príspevku číslo 953: Na Vašu otázku sú rozdielne názory, a niektoré empirické poznatky nie sú ešte vedecky overené. V pokusoch bolo zistené, že cukry zlepšujú výkon pri vytrvalostných športoch. Neodporúča sa ich konzumácia 2,5 hod. pred výkonom, a tuky by sa tiež nemali konzumovať 3 – 4 hodiny pred športovým výkonom. Niektoré štúdie ukázali, že po konzumácii 75 g cukru 45 minút pred tréningom výrazne stúpla produkcia inzulínu a hladina glukózy v krvi bola nižšia. Inzulín zvyšuje vychytávanie glukózy vo svaloch, ale tento fakt nemá dokázateľný vplyv na objem svalovej hmoty. Pri námahe (anaeróbnych podmienkach) sa zvyšuje vstup glukózy do buniek kostrového svalstva i počas neprítomnosti inzulínu. Inzulín stimuluje tvorbu proteínov a podporuje vstup kália do buniek, čím ovplyvňuje ich membránový potenciál. Účinok inzulínu je nižší pri vyšších hladinách adrenalínu, kortizolu a pri strese. Zdrojom glukózy počas športového výkonu sú zásoby glykogénu v pečeni a vo svaloch. Alkohol znižuje schopnosť pečene vytvárať tieto zásoby, a môže spôsobovať nižšie hladiny cukru v krvi (hlavne ráno po večernom pití). Vyššie hladiny svalového glykogénu sú potrebné len pri vytrvalostných športoch (maratón). Vláknina v diéte znižuje absorbciu cukrov a znižuje cholesterol. Denná potreba proteínov je 1g / 1 kg hmotnosti. Pre atlétov sa odporúča denný príjem 10 % proteínov, 30 % tukov a 60 % cukrov (Edward L. Fox: Sports Physiology, strana 264). Tento príjem sa získava zo 4 základných druhov potravín: mlieko a syry, mäso, ovocie a zelenina, chlieb a cereálie. Dôležitý je dostatočný prívod tekutín a minerálií (nátrium, kálium, magnézium, kalcium). Cieľom objemového tréningu je zvýšenie svalovej sily a hypertrofia svalových vlákien s následným zväčšením svalovej hmoty. Používajú sa pritom 4 druhy cvičení: izotonické, izometrické, izokinetické a ekcentrické. Na objem svalov má vplyv hladina testosterónu (ženy majú svaly menšie a slabšie). Nie sú nám známe vedecky dokázateľné účinky príjmu väčšieho množstva proteínov ani vitamínov na objem svalovej hmoty. Z uvedeného vyplýva že „nabrať svaly“ sa dajú pri akejkoľvek správne vyváženej strave (aj s primeraným podielom tukov), a záleží len na správnej technike a dĺžke cvičenia, aký bude výsledný svalový objem. Dôležitým predpokladom sú aj genetické predispozície so sklonom k ukladaniu tuku (obezite) alebo atletický či astenický typ postavy, hladiny hormónov a podobne. Rozhodne sa však neodporúča užívanie steroidov, ktoré nemusí mať priaznivý efekt na rozvoj svalovej hmoty, a následky pre organizmus môžu byť veľmi nebezpečné a zdraviu škodlivé.