Neznášanlivosť mlieka sa prejavuje hlavne tráviacimi ťažkosťami po požití tejto potraviny. Laboratórne výsledky nálezu protilátok sú len pomocným vyšetrením. Enzým laktáza je potrebný k rozloženiu a k vstrebávaniu laktózy (mliečneho cukru) z kravského mlieka v črevných klkoch (z laktózy vzniká glukóza a galaktóza). Laktózová intolerancia sa vyskytuje napr. pri alergii na lepok a zápalovom postihnutí tenkého čreva. Príznaky laktózovej intolerancie: nutkanie na zvracanie, nafukovanie, hnačka a pod. v čase 30 minút – 2 hodiny po konzumácii mlieka alebo inej potraviny obsahujúcej laktózu. Podrobnejšie informácie nájdete v článku Celiakia v časti Laktózová intolerancia (Register článkov vpravo hore na hlavnej stránke).