Odpovedal: jana Re: Chlieb a plieseň (číslo príspevku 65.625, zo dňa 23.08.2005. videné 501x) ODPOVEDAŤ / Predchádzajúci príspevok   Text príspevku číslo 65625: Studovala som mikrobiologiu na VS. Ak je na chlebe co len najmensia pliesen - treba ho okamzite vyhodit. Plesne = vlaknite huby maju tu zradnost, ze tzv. substratove mycelium - neviditelne okom,ktorym prijmaju ziviny, moze byt velmi dlhe. Aj ked je vidiet plesen iba na povrchu, niektore huby zasahuju myceliom velmni nizko. Zavisi to od druhu huby. Nanestastie prave na chlebe je nebezpecna huba, ktora ma velke mycelium a to ide cez cely chleba. Napr. na ovoci je ina huba - monilia, ktorej mycelium nezvykne tak hlboko zasahovat. Ale moze tam byt penicilinova plesen - na tu pozor.. HUBA NA CHLEBE - aj ked by bol cely este nenacati - VYHODIT. Pozor: Zahrievanim, napr. v topinkovaci sa neznici.