Odpovedal: dodatok k anorexii: dr-burian.info Re: Anorexia (číslo príspevku 64.050, zo dňa 08.08.2005. videné 507x) ODPOVEDAŤ / Predchádzajúci príspevok   Text príspevku číslo 64050: Nízkotuková či nízkokalorická diéta znamená nanajvýš tak metabolickú katastrofu Pečeň uskladňuje asi 12 hodinovú zásobu energie (volá sa glykogén). Keď sa začne s nízkotukovou či nízkokalorickou diétou, telo použije túto energiu aby nahradilo nedostatok živín v strave, a aby sa udržala prísne regulovaná hladina cukru pre činnosť mozgu. V tom istom čase, keď mozog používa energiu z pečene, svaly využívajú svoju vlastnú zásobu energie (cukor uskladnený vo svaloch) na pohyb. Pri začiatočnej strate váhy telo využíva a používa vlastné zásoby energie na činnosť mozgu a svalov. Glykogén (krvný cukor) sa skladá z molekúl cukru spojených s vodnými molekulami, a preto je relatívne ťažký. Jeho zásoby sú obmedzené, a preto sa dosť skoro vyčerpajú, čím sa dosiahne stav rovnováhy, t. j. nedochádza viacej k chudnutiu, alebo strate váhy. V začiatkoch diéty sa glykogénové zásoby spotrebujú a generované vodné molekuly sa neprozaicky vylúčia močom, čím sa stráca z organizmu voda, ale ani jedna molekula prebytočného tuku. Prvý týždeň takejto hladovej diéty znamená schudnutie až do 5 kg. Problémom je, že toto nie je spôsob ako žiť a získať nový, celoživotný štýl. Ďalším problémom je, že keď pečeň stratila zásobu glykogénu, začne sa premieňať svalovina na cukor, potrebný pre vyživovanie mozgu. Mozog nemôže existovať bez cukru a preto organizmus je schopný svalovú hmotu premeniť na cukor, len aby nebola narušená hladina cukru v mozgu. Táto premena je iba v nutnom prípade, keď sa zamedzí príjem karbohydrátov potravou. Ak je príjem tukov a bielkovín obmedzený, aj tento materiál preberie organizmus z vlastných zdrojov, t.j. zo svalov a kostí. A nastane metabolická katastrofa. Najhoršie je, že telo síce pri tejto hladovej diéte stratí aj trochu tuku, avšak táto strata je minimálna, ak sa porovná strata svalovej a kostnej hmoty. Samozrejme, telo nemôže donekonečna využívať vlastné zásoby a rezervy, preto sa postupne latková premena spomalí, aby sa zabránilo skorej spotrebe vlastných zdrojov a tým aj substancie svalov a kostí. Ostáva iba činnosť mozgu sprevádzaná únavou a vyčerpaním, a ak sa neprestane s touto hlúpou diétou včas, tak dôjde k chorobám z porúch metabolizmu. Tým, že sa tuky poväčšine nachádzajú v potrave spoločne s bielkovinami, obmedzením tukov sa zároveň obmedzí aj príjem bielkovín. Aj obézni ľudia potrebujú jesť zdravé tuky. V škole sme sa učili o štyroch základných vyživovacích skupinách: mäso, mliečne výrobky, obiloviny a ovocie & zelenina. Pomer musí byť vyrovnaný. Reakcie na príspevok: Re: Anorexia (490x, Guľatoočka pre Dr. Buriana, zo dňa 2005-08-08)