Odpovedal: EDUSAN - špecialista pre výživu Re: rada od dietológa (číslo príspevku 4.188, zo dňa 03.09.2001. videné 143x) ODPOVEDAŤ / Predchádzajúci príspevok   Text príspevku číslo 4188: Pre zdravie človeka je potrebný dostatočný a vyvážený prísun základných zložiek potravy: cukrov (uhľohydrátov), tukov, bielkovín, vitamínov, minerálnych látok, vody a stopových prvkov. Živočíšne bielkoviny obsahuje červené a biele mäso, koncentrované bielkoviny sú v rybacom mäse, kazeínové bielkoviny sú v mlieku a albumínový proteín vaječného bielka je tiež koncentrovaná bielkovina. Rastlinné zdroje bielkovín sú napr. hnedá ryža, ovos, kukurica, jačmeň, pšenica, strukoviny, listová zelenina, orechy a semená. Rastlinné oleje a tuky sú rôzne chemicky upravované margaríny, slnečnicový, olivový, ľanový olej a iné potraviny. Máte pravdu, že veľa potravín obsahuje rastlinné tuky, ich množstvo je však pomerne malé v porovnaní s obsahom tukov a bielkovín v potravinách živočíšneho pôvodu. Napríklad klíčky sú bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálii, v 25 g pšeničných klíčkov je 2,3 g tukov (0,1 g omega-3 a 1,3 g omega-6 mastných kyselín). Nevieme o akú metabolickú poruchu ide vo Vašom prípade, je možné, že ak nám upresnite diagnózu, budeme Vám môcť poradiť podrobnejšie a konkrétnejšie.