Odpovedal:
Marián
|
Re: plesnivý chlieb
(číslo príspevku 38.672,
zo dňa 09.10.2004.
videné 778x)
ODPOVEDAŤ
/
Predchádzajúci príspevok
|
|
Text príspevku číslo 38672:
Balený chlieb zásadne nekupujem, lebo je vyrábaný ako "trvanlivý" a teda konzervovaný. Okrem toho sa zaparí a často je aj pokrájaný. Chlieb sa dá dať aj do mrazničky, tam vydrží dlhšie. Každá pleseň je karcinogénna, ale aj alergénna, a chlieb sa mal vyhodiť ešte predtým, tak aby ho nemohli skonzumovať ani domáce zvieratá, pretože sa plesne dostanú do potravinového reťazca, ako napísala Sarah. Neviem či sa dá tomu veriť, ale jeden súkromný pekár mi tvrdil, že veľko-pekárne pečú čerstvý chlieb aj zo starého chleba a že šetria aj na kvalite múky, len aby predávali za "najnižšie ceny v meste".
Chlieb si treba vážiť a kúpiť (u dobrého pekára) len toľko, koľko sa spotrebuje v ten istý deň, prípadne na druhý deň ráno. Všetky potraviny by mali byť zásadne vždy čerstvé. V Taliansku som sa tešil každé ráno do pekárne, kde voňajúci chlieb a pečivo predávajú na váhu, nie na kusy. Ak niekto býva na samote, môže si chlieb upiecť, čo je však časovo náročné, a tradičné pece zvonku domov sa už nestavajú. Niet nad doma čerstvo upečený voňavý chlieb natretý doma uvareným slivkovým lekvárom. Mnohým sa takáto spomienka vybaví z detstva. Ako sa dá upiecť chlieb doma, vysvetľuje poučne a vtipne - aj s obrázkami Miro Veselý na svojej stránke o varení - Chlieb náš každodenný pečiem dnes.
|
|
|