Odpovedal: EDUSAN - špecialista pre výživu Re: Zelený čaj (číslo príspevku 3.689, zo dňa 14.07.2001. videné 729x) ODPOVEDAŤ / Predchádzajúci príspevok   Text príspevku číslo 3689: Zelený čaj obsahuje kofeín (30 - 70 mg v 1 šálke), čo je približne polovičné množstvo ako v šálke kávy. Jediným negatívnym účinkom nadmerného pitia zeleného čaju môže byť preto nespavosť a možnosť vzniku návyku - kofeinizmu, ktorý patrí k najnevinnejším "toxikomániam". Nepriaznivé účinky kofeinu sú v zelenom čaji kompenzované prítomnosťou iných látok. Blahodárne účinky pravidelného denného pitia zeleného čaju sú odskúšané po stáročia napríklad v Číne alebo v Japonsku, kde je veľmi dlhá priemerna dĺžka života a nízky výskyt cievnych ochorení mozgu a srdca. Antioxidačné účinky zeleného čaju spôsobujú polyfenoly Catechiny (najmä epigallocatechin gallate), ktoré neutralizujú škodlivé účinky voľných kyslíkových radikálov. Okrem toho obsahuje zelený čaj aj antioxidanty flavonoidy, polysacharidy, GABA, vitamín B komplex a C vitamín, ako aj aminokyselinu theanine, ktorá dodáva zelenému čaju typickú príchuť. Všeobecne sa uznáva priaznivý vplyv pitia zeleného čaju najmä pri týchto ochoreniach: zvýšený cholesterol, vysoký krvný tlak, diabetes, infekčné ochorenia, zubný kaz, prevencia rakoviny, starnutie. Zelený čaj by mal byť kvalitný (teda aj drahý), najlepšie vo forme lístkov (nie granulovaný, sáčkovaný alebo inak upravovaný). Pre čajové ceremónie sa používa kvalitný zelený čaj vo forme prášku, ktorý sa šľahá špeciálnym bambusovým rozmiešavadlom. Pred čajovou ceremóniou sa podáva zákusok určený len pre tento účel, obdivuje sa šálka a vychutnáva sa jedinečnosť okamihu, ktorý sa v tej istej podobe a s tými istými ľuďmi nebude nikdy opakovať. Čajová ceremónia je symbiózou duchovných aspektov a blahodárne účinných látok tohto nápoja.