Odpovedal: EDUSAN - rada lekára Re: Chorá pečeň (číslo príspevku 109, zo dňa 23.11.1999. videné 960x) ODPOVEDAŤ / Predchádzajúci príspevok   Text príspevku číslo 109: Diéty pri postihnutí pečene sa líšia podľa druhu ochorenia a stupňa postihnutia pečene (zápal, toxické poškodenie, cirhóza a pod). Všeobecne je potrebné zo stravy vylúčiť potraviny poškodzujúce pečeň (alkohol) ako i mnohé lieky. Pečeň potrebuje pre svoju funkciu pravidelný príjem niektorých vitamínov a látok, ktoré pomáhajú zbaviť sa toxínov. Odporúča sa piť zelený čaj s vysokým obsahom polyfenolov. Veľmi dobré ochranné účinky na pečeň má odvar alebo zápar z Pestrecu mariánskeho (Silybum mariánske), ako i artičoky. Pre udržiavanie správnej črevnej flóry sa odporúčajú baktérie Lactobacillus acidophilus (napr. v jogurtoch so živými kultúrami). Z výživných látok sú pre pečeň dôležité cholíny, aminokyseliny, vitamíny B komplexu, C vitamín, E vitamín, K vitamín, kalcium, magnézium, zinok, kyselina listová a selén. V časti vitamíny na tejto stránke zistíte, ktoré potraviny obsahujú vitamíny a minerálie potrebné pre pečeň. Strava má byť bohatá na bielkoviny a cukry - a chudobná na tuky. V strave sa neodporúčajú hlavne tučné jedlá a prepaľované tuky, údené a konzervované mäso, ani korenisté jedlá. Okrem diétnych párkov a salámy sú mäsové výrobky nevhodné. Konzervované jedlá a nápoje (džúsy) s obsahom konzervačných činidiel, emulgačných a aromatických látok je vhodné zo stravy vylúčiť. Potrebný je dostatočný prívod kvalitných živočíšnych bielkovín (biele morčacie a kuracie mäso, ryby), mliečne výrobky (jogurty, a hlavne tvaroh), dostatok čerstvého ovocia a zeleniny (okrem tých ktoré spôsobujú plynatosť – fazuľa, kapusta a pod.). Dobré sú tiež sladké a múčne jedlá (piškótové cestá, pudingy). Zakázané nie sú ani vajcia, ak sa používajú s mierou. Všetky potraviny by mali byť čerstvo pripravené varením, dusením, grilovaním ale nie pečením na tuku. Maslo sa pridáva až do hotového jedla. ako prílohy sa používajú zemiaky, ryža, cestoviny a halušky.